Betritt man das Haus so fällt schon die sehr liebevoll hergerichtete Gaststube auf. Und diese Liebe zum Detail setzt sich in allem fort, sei es bei des Auswahl der Zutaten für die Speisen, deren Zubereitung oder bei der Gastfreundschaft. Die Karte ist voll von sehr kreativen, wundervoll kombinierten Gerichten, die Genießern das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Dabei bleiben wir bodenständig und verwenden häufig auch ganz traditionelle Zutaten, die man als Kenner der Region anderswo lange suchen muss. Genannt sei beispielsweise der Buchweizen. Die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, das Rindfleisch aus der eigenen Zucht, denn der Chef Werner Arens ist Hobbylandwirt. Und weil bei uns im Haus auch selber gewurstet wird, gibt es solche Gaumenkitzel wie Reh-Bratwurst oder Hirsch-Pasteten. Auch unser Getränkeangebot ist regional geprägt, Säfte, Mineralwasser und Viez kommen aus nächster Umgebung, die Schnäpse stammen aus kleinen Brennereien der Umgebung. Wegen unseres Bieres muss zum Beispiel kein Laster aus München oder Dortmund anrollen. Regionale Brauer garantieren auch hier Frische und natürlich sehr kurze Transportwege.

Rund ums Jahr In Flur, Wald und Garten Vom der Wildkräuterküche im Frühjahr bis zu den Pilzgerichten im Herbst. Unser Motto: Mehr als Service...Gastlichkeit mit Herz und Tradition. In der Eifel die Eifel erleben. In unserem Restaurant erleben Sie die echte Eifeler Küche Unser Ziel: Der Geschmack, die Düfte und Aromen von damals mit der Kreativitõt von heute. Im unserem Garten und der Natur gedeihen eine vielzahl von Duft- und Heilkräutern und natürliche Würzkräuter aller Art. Diese finden eine "genüßlicheâ€� Anwendung in unseren Schnäpsen und natürlich unsere Küche. Die Brunnenkresse hat eine Vorliebe für sauberes und langsam fließendes Wasser mit einer konstanten Temperatur von 11 °C. Daher ist es etwas besonderes sie in unserem Garten zu findet. Da saubere Gewässer selten geworden ist, sind wir sehr stolz das sie in unserem " Wenzel-BACH " gedeiht Kennen Sie Bärlauch? Hier rund um Prüm wächst es so üppig, daß man es schon von weitem riechen kann. Intensiv zwieblig, knofelig! Wir ernten Bärlauch im Frühling frisch im Buchenwald bis ca. Anfang Juni. Wildkräutern, Blumen und Blüten in zahlloser Auswahl im Sommer Wie wär`s mit einer Wildkräutercremesuppe Ziegenkäse mit Löwenzahnblüten-Gelee oder Rindersteak unter der Wildkräuter-Kruste Der Sommer geht zu Ende, die Pilze sprießen. Steinpilz, Pfifferlinge, Champignons und Co aus der Eifel, nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit sondern auch vielfältig. Wir wünschen Ihnen viel Freude rund ums Jahr Herzliche Eifelgrüße Ihre Familie Arens