Auf das Ambiente sind meine Vorredner ja nun schon eingegangen. Es ist einfach etwas ganz Besonderes.
Neben dem Ambiente möchte ich aber noch die gute Küche, den guten Service und den guten Wein aus eigenem Weingut mit 5 Sternen bewerten. Eine frischere Küche habe ich selten erlebt. Wer hier von TK schreibt, weiss wohl nicht mehr wie frisches Gemüse schmeckt. Ein Traum ist das Argentinische Rinderfilet, beste Qualität, perfekt gebraten und sogar günstigerr als dt. Rinderfilet in den meisten Restaurants der Region. Daumen hoch !

Bei unserem letzten Besuch musste wir leider eine Enttäuschung erleben...Der Kinderteller ( Schnitzel, Spätzle, Gemüse ) für 9,50 mit einer kümmerlichen Portion Spätzle, TK-Gemüse ( Fingermöhrchen und Erbsen ) war die Enttäuschung pur. Kein Brot zum ziemlich sauer angemachten Salat ( Geschmacksache )...aber Brot gehört in dieser Preisklasse zum Salat dazu und eigentlich in ausreichender Menge...die Auswahl an frischem Fisch könnte ( müsste ) größer sein.
Und 2,50 für eine kleine Kugel Eis für ein kleines Kind ist lächerlich...Sorry, aber wo steuert da die Geschäftsleitung hin ?
Das einzigartige Ambiente entlohnt da nur wenig...

In der "Alten Mühle Thomas Höreth" merkt man bereits beim Eintreten, dass es sich nicht um ein Restaurant handelt, bei dem es sich die Besitzer zum Ziel gesetzt haben, viel Essen für wenig Geld anzubieten, um ein möglichst breites Spektrum an Kunden anzusprechen, sondern vielmehr, den Akt des Essens zu zelebrieren.
Der Besuch dort ist nicht nur ein "Essengehen", sondern ein Erlebnis. Selbst zur Winterzeit ohne dass Schnee liegt, verzaubert einen sogar der Hof bevor man die Mühle betritt. Allerlei liebevoll platzierte Kleinigkeiten sind zu entdecken, draußen wie drinnen und ich bin mir sicher, bei jedem Besuch fallen einem viele andere Dinge auf.
Obwohl die Umgebung trotz mehrerer Gäste, recht ruhig war, herrschte keine bedrückende Stille, man fühlte sich gleich wohl und heimisch.
Zu den Kunden der Familie Höreth gehören neben den einheimischen auch internationale, was ein weiterer signifikanter Indikator dafür ist, dass sie sich durch ihre liebenswerte Einrichtung auch einen Namen im umliegenden Ausland gemacht haben.
Nun stellt sich mir die Frage, ob es der Geschmack der Besitzer ist, mit viel Liebe zum Detail und der auch zugegeben etwas überladenen Art zu dekorieren, oder ob man versucht den Fokus darauf zu bahnen um an anderer Stelle kleine Unzulänglichkeiten zu übertünchen.
So zum Beispiel das Essen. Die Karte ist sehr vielversprechend, zwar von Hand geschrieben, was die Romantik aber zusätzlich untermalt, und mit ausreichender Auswahl, vor allem, was die Getränke betrifft.
In einem akzeptablen Zeitrahmen konnte man sich das Restaurant und den dazugehörigen Verkaufsladen ansehen und viel entdecken. Die Speisen waren angemessen temperiert und die Vorspeisen mit dem dazugehörigen selbst gebackenen Brot ein Traum.
Beim Hauptgericht war die Ente hervorragend gebraten, jedoch zeugte die Zusammenstellung der Gemüse nicht von hohem Gaumenbewusstsein -die Speckbohnen mit dem Lauch- Kartoffelgratin erinnern mich nunmehr an ein Kommunionessen, zumal der Speck geschmacklich nicht mit der Ente harmoniert hat.
Dieser Faux pas wurde mit dem Dessert wieder revidiert, das Lebkuchenparfait hat mit den karamellisierten Äpfeln so wunderbar sympathisiert, dass die vorweihnachtliche Stimmung direkt durch den Magen ins Bewusstsein gedrungen ist.
Der Service war sehr höflich, angemessen distanziert und artikulationsfähig wobei das zuvorkommende Verhalten durchaus noch zu steigern wäre. Der Gast hat zwar das Gefühl, gut aufgehoben zu sein, jedoch fehlt das Gefühl, "bedient" zu werden und im Mittelpunkt des Restaurantfachmanns zu stehen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es als Einheimischer ein Muss ist, die "Alte Mühle Thomas Höreth" besucht zu haben und dass es wahrscheinlich selbst für Stammgäste durch die verzaubernde Dekoration nie langweilig werden kann. Da solche Restaurants im Umkreis äußerst selten sind, möchte ich den Service und das Ambiente noch einmal hervorhebend erwähnen. Die von außen an einen Schauplatz eines Märchen erinnernde Mühle ist ein Zufluchtsort vor dem stressigen Alltag und für Menschen, die noch Wert darauf legen, dass das "Essen" nicht nur zur Sättigung dient.

Ich war ebenfalls am 16.12.08 in der "alten Mühle" essen. Meine Bewertung schließt sich Stephans an.

Die Vorspeise war sehr empfehlenswert, Obatzter mit selbstgebackenem Brot, 4Sterne. Das Hauptgericht hat nur 3.5 Sterne verdient, da es für meinen Geschmack etwas zu wenig gewürzt war.Dennoch sehr lecker. Die Portionen waren genau richtig. Der Nachtisch war einfach himmlisch und hat daher 5volle Sterne verdient. Vorspeise bis Nachtisch wurden sehr ansehnlich und geschmackvoll auf dem Teller serviert. Das Ambiente hat bis ins kleinste Detail gestimmt.
Von kleinen Aufmerksamkeiten auf dem Tisch bis hin zu einer absolut perfekten gemütlichen Atmosphäre.

Der Service war sehr gut aber durchaus noch steigerungsfähig für so ein renommiertes Restaurant, daher 4Sterne.

Die Preise sind schon sehr stolz, aber gutes Essen und alles was dazu gehört hat eben seinen Preis. An gutem Essen sollte man nicht sparen.

Die Karten sind sehr liebevoll gestaltet aber leider nur schwer lesbar. 3Sterne für die Karten.

Mit Abstand das beste Restaurant an der "Mosel"...bestimmt nicht mein letzter Besuch dort...

Ich war am 15.12.08 beim Höreth essen. Das Ambiente hat nicht nur 5 Sterne verdient, sondern ist Outstanding! So etwas gibt es selten - würden die Jungs und Mädels vom Höreth Hamburger und Pommes von Mc Donald's servieren - es wäre alleine aufgrund des Ambientes einen Besuch wert. Das mit Abstand schönste mir bekannte Restaurant in der Eifel.

Auch der Service ist sehr gut, könnte jedoch etwas aufmerksamer sein. Ein leeres Glas sieht der gehobene Gast über einen längeren Zeitraum nur ungern. Trotzdem war die Dame aufmerksam, der Service verdient daher 4,5 Punkte. Geben wir nachhaltig vom Ambiente beeindruckt also auch hier gerundete 5 Punkte.

Das Essen hat 4 Punkte verdient, der vegetarische Hauptgang leider nur mit Mühe 4 Punkte. Die Vorspeise, eine Tomatensuppe mit Mozarellastückchen macht das mit glatten 5 Punkten wieder gut. Auch die Nachspeise war sehr gut, sie wurde uns jedoch nicht eigenständig angeboten was in der gehobenen Gastronomie nicht sein darf.

Die Weinkarte ist gut sortiert, selbst Dom Perignon kann neben so manchem Weinschätzen bestellt werden. Man merkt das Thomas Höreth - der gelernte Winzer - vom Fach ist. Der Champagner, ein Veuve Clicquot war anständig gekühlt und einwandfrei.

Die handgeschriebene Karte ist schwer leserlich, passt aber zum Ambiente und kann daher nicht kritisiert werden. Auch die Auswahl ist gut!

Die Preise sind stolz, aber nicht unberechtigt.

Höret auf meine Empfehlung, gehet zum Höreth! Es ist es wert.