Frische Forellen aus dem Mühlbach sind eine der Spezialitäten, die unsere Küche für sie bereit hält. Wir freuen uns, Ihren Aufenthalt zum kulinarischen Vergnügen machen zu dürfen. Bei der Zubereitung unserer Speisen legen wir großen Wert auf die Verwendung heimischer Produkte und garantieren Ihnen, dass Frische für uns eine Selbstverständlichkeit ist. Ganz egal ob in romantischer Zweisamkeit, als Busreisegrupe oder Familienfeier - in unseren variablen Gasträumen schaffen wir den optimalen Rahmen für Ihre Veranstaltung. Unsere langjährige Erfahrung mit Wander- und Busreisegruppen hat dazu geführt, dass wir heute Gesellschaften bis 200 Personen in unseren Räumlichkeiten bewirten.

Tradition seit 1840 ... Die Heidsmühle ist die jüngste der Manderscheider Mühlen. Im Jahre 1840 erhielt Martin Heid aus Manderscheid die Genehmigung zur Errichtung einer Mahlmühle für Getreide an der Kleinen Kyll. Neben dem Mühlenbetrieb sollte hier Landwirtschaft betrieben werden. Einer Eintragung im Lagerbuch der Pfarrei Manderscheid war die Heidsmühle bereits im Oktober 1844 fertig erbaut. Im Jahre 1885 erwarb Johann Stadtfeld die Heidsmühle. Die Mühlenkapazität betrug um 1900 1 Tonne in 24 Stunden. Da die Mahlgebühren damals lediglich 20 Mark pro Tonne betrugen und somit im Monat nur 600 Mark zu erzielen waren, erbaute die Familie Stadtfeld um 1900 zusätzlich ein Sägewerk. Man spezialisierte sich auf die Herstellung von Eichenfässern für die Moselwinzer. Das Sommerfrischen - Verzeichnis des Eifelvereins von 1907 nennt erstmals ein Restaurant und 6 Gästebetten in der Heidsmühle. Der Mahlbetrieb wurde neben dem Sägewerk, der Landwirtschaft und der Gastronomie bis 1935 aufrecht erhalten. Im Jahre 1958 gab man die Landwirtschaft auf, der Sägewerksbetrieb wurde im Jahr 1963 zugunsten des weiteren Ausbaus der Heidsmühle als Hotel und Ausflugslokal eingestellt. In den Folgejahren wurde unter anderem der kleine Stausee hinter dem Haus als offizielles Manderscheider Freibad genutzt. Heute wird die Heidsmühle in der 5. Generation als Familienbetrieb geführt und ist vor allem aufgrund ihrer außergewöhnlichen Lage, der frischen Eifeler Küche und der hauseigenen Konditorei weit über die Grenzen der Vulkaneifel als Ausflugsziel sowie als idealer Ort für Ihre Familienfeiern wie Hochzeiten und Geburtstage bekannt. Genießen sie es, fernab vom Autoverkehr in den besonders ruhigen Zimmern auszuschlafen, nach Herzenslust zu schlemmen oder im Hotelpark die Fische und Enten zu füttern.